Покупая овощи в магазине или на рынке, храните их в холодильнике? Стоит ли тогда удивляться, что лук и чеснок у вас все время прорастают, а морковка скукоживается как старый ботинок,
так что ее даже в суп потом класть страшно! Сегодня, в век химии на полях, нужно вспомнить старинные рецепты, благодаря которым продукты сохраняются дольше и выглядят куда привлекательней, чем лежа в холодильнике. Долой морковку из полиэтиленовых пакетов или стеклянных банок с крышками. Конечно, она и в таком виде полежит некоторое время, но ведь перед этим ее придется хорошенько вымыть, окунуть в слабо разведенный раствор марганцовокислого калия и, разложив на чистой бумаге, высушить. У вас есть на это время? Тогда отправляемся к заветной плетеной корзинке, где у вас лежит луковая шелуха. Как, вы всегда выбрасываете ее как мусор? Очень не дальновидно. Ваши бабушки и прабабушки прекрасно знали: луковая рубашка пользой обладает, от любой беды спасает. Говоря современным языком, луковая шелуха обладает бактерицидными свойствами. И мы должны этим пользоваться.
Итак, морковку мы складываем е деревянный ящик, пересыпая корнеплоды луковой шелухой. Чистая луковая шелуха, снятая с абсолютно здоровых луковиц, в сухом месте может храниться годами, не теряя своего лечебного действия.
Второй способ (если время на то, чтобы чисто вымыть морковку, все-таки есть): окунуть ее в отвар из луковой шелухи.
В таком же ящике или плетеной корзинке можно хранить и сам лук.
Ноя
03